> Glutenfreie Ernährung – sinnvoll und gesund? Bei Vollkornmehl fällt keine Kleie an. Es wird auch als Vorschussmehl oder Weißroggenmehl bezeichnet und eignet sich für helles Roggenbrot oder Mischbrot. Zusätzlich könnt ihr euch auf leckere Rezepte freuen! Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche Mineraldünger sind verboten. Bleibe immer auf dem aktuellsten Stand und abonniere gleich hier den Newsletter von Land schafft Leben. Das Korn wird lediglich gequetscht, also platt gedrückt. Daher bietet es sich vor allem für kalte Speisen wie Salat an. Aus diesem Weizenkeim entsteht durch Pressung das Weizenkeimöl. Mehle mit mittelhoher Typen Zahl. Aus diesem Grund müssen Dinkelteige sehr schonend geknetet werden, um eine Überknetung zu vermeiden. Hilfreiche Tipps und Infos zum Thema ,dinkelmehl,Getreide,Dinkel,Mehl,Backzutaten,dinkelmehl bei 'Noch Fragen? Es fühlt sich zwischen den Fingern gröber und rieselfähig an. Mengenmäßig kommt es allerdings nicht aus der Nische. Inwieweit sich Dinkelmehl fürs Backen empfiehlt und was der Unterschied zu Weizen ist, erfährst du hier. Land schafft Leben  Bildquelle1: https://www.flickr.com/photos/trashcore/, Bildquelle: https://www.flickr.com/photos/bookgrl/, sehr aufschlussreich geschrieben – ich habe nur noch eine Frage: Ich backe eigentlich alles mit D1050 oder D VK Mehl (und mit Reis-/ Buchweizen-/ Mais… Mehl). Der Ausmahlungsgrad bezeichnet den Gewichtsanteil des beim Vermahlen von Getreide anfallenden Mehles- Vollkornmehl hat, nachdem das ganze Korn vermahlen wird, daher einen Ausmahlungsgrad von 100 Prozent. Für Couscous wird Hartweizen gemahlen und anschließend befeuchtet, sodass sich Klumpen bilden, die wiederum zu kleinen Kügelchen zerrieben und getrocknet werden. Dinkelmehl weist etwas schlechtere Backeigenschaften auf als Weizenmehl. Obwohl viele Pseudogetreide ihren Ursprung im Ausland haben und importiert werden, gibt es immer mehr heimische Anbau-Versuche. Buchweizen, Quinoa, Hirse und Amarant sind mittlerweile aus Österreich erhältlich. Dafür besticht Vollkornmehl durch mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die Weißmehl in wesentlich geringeren Mengen enthält. Bei Schrot handelt es sich um grob zerkleinertes Getreide in verschiedenen Feinheitsgraden. Mehl wird mit unterschiedlichen Dinkelmehl Typen-Bezeichnungen angeboten. Sie sind bissfest und quellen beim Einweichen und Aufkochen eher langsam auf. Da bei Weißmehl nur der Innere Teil des Korns beim Mahlen „herausgezogen“ wird, wird Weißmehl auch als Auszugsmehl bezeichnet. Aber speziell bei D1050 sagst du ja eher, dass es ein typisches “Brotbackmehl” ist. Dinkelmehl finden Sie in diesen Sorten: Typ 630, Typ 812 und Typ 1050. Der Kleieanteil beträgt, je nach Getreidesorte und erzeugtem Produkt, zwischen 15 und 25 Prozent. Ein minimaler Teil der Schale geht im Zuge der Reinigung verloren. Auf der Mehlpackung findet man die Begriffe glatt, griffig, doppelgriffig und universal. Gluten sorgt dafür, dass der Teig sozusagen zusammenklebt und es macht Teige elastisch. Dinkel und Weizen unterscheiden sich dabei nicht so sehr in der Geschmacksrichtung (beide werden der Geschmacksrichtung „süss“ zugeordnet). Durch den geringeren Glutengehalt verkleistert die Roggenstärke weniger gut, sodass erst eine Teigsäuerung mit Sauerteig zu einer optimalen Backfähigkeit führt. Dinkelvollkornmehl: Dunkles Dinkelmehl: Während der Ausmahlungsgrad des Korns der Type 700 bei 70 Prozent liegt, werden bei Vollkornmehl nahezu 100 Prozent des Korns vermahlen. Bei diesen Produkten spielen die grundsätzlichen Backeigenschaften keine ganz so große Rolle wie etwa bei Brötchen. Die Bezeichnung der Mehltype ist gesetzlich geregelt und im österreichischen Lebensmittelbuch vorgeschrieben. Da nicht einzelne Zutaten gekauft und gelagert werden müssen, können Backmischungen zur Erleichterung im Rohstoffeinkauf und in der Lagerung dienen. Für Weißbrot oder Baguette wird hingegen Dinkelmehl 630 empfohlen. Ein minimaler Teil der Schale geht im Zuge der Reinigung verloren. Es handelt sich um eine Mischung von Mehlen aus verschiedenen Mahldurchgängen, also aus sogenannten Passagenmehlen, sodass Pizzateige gut gedehnt werden können, ohne sich nach dem Formen wieder  zusammenzuziehen. Aus einem Kilogramm Getreide gewinnt man je nach Mehltype zwischen 0,65 und 0,8 Kilogramm Mehl. Mehle können mit dem Rot-Weißen AMA-Gütesiegel ausgezeichnet werden. Quinoa lässt sich gut als Beilage, Brei oder für Salate zubereiten, Amarant wird in gepuffter Form oft Müslis zugesetzt. Brötchen und Feingebäcke werden in der Regel aus Dinkelmehl 630 hergestellt, Dinkelmehl 812 kommt überwiegend bei Pizza oder Kuchen zum Einsatz und Dinkelmehl 1050 eignet sich am besten zur Brotherstellung. Ein Dinkelmehl der Type 630 enthält also durchschnittlich 630 mg Mineralien pro 100 g Mehl. Mehle können mit dem Rot-Weißen AMA-Bio-Siegel ausgezeichnet werden. Ganz einfach. Dabei werden die Randschichten und der Keimling des Korns entfernt, wodurch das Produkt nicht mehr als Vollkornprodukt bezeichnet werden kann. Das Mehl von dieser Type wird ohne Keimling vermahlen. Allerdings wird dieses Mehl kaum noch angeboten. Lv 5. vor 1 Jahrzehnt. Grundsätzlich kann man Mehl nach der Getreideart, der Mehltype und dem Körnungsgrad einteilen. Backmischungen sind trotz der gemischten Zutaten noch mit weiteren Zutaten wie Körner, Samen oder Gewürzen abwandelbar. In der Regel muss nur noch Flüssigkeit wie Wasser oder Öl und ein Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig dazugegeben werden. Zwei Mal im Jahr werden Endproduktproben bei akkreditierten Labors auf problematische Pilzgifte oder andere gesundheitlich bedenkliche Stoffe wie Keime und Bakterien untersucht. Roggenmehl ist aufgrund der Widerstandsfähigkeit des Roggens gegen Kälte besonders im alpinen Raum sowie in kühlen Regionen verbreitet und somit auch in Österreich Bestandteil vieler traditioneller Rezepte. Der Begriff Urgetreide ist lebensmittelrechtlich nicht definiert und geschützt. Während der Ausmahlungsgrad des Korns bei der Type 960 bei ca. Verwendet man Backschrot zum Brot backen, muss das Schrot erst in Wasser aufquellen, um es verwenden zu können. Die Mehltype oder einfach nur „die Type“ gibt den Mineralstoffgehalt des Mehls an, das heißt wie viel Milligramm Mineralstoffe pro 100 Gramm im Mehl enthalten sind. Das „Haushaltsmehl“ hat 405 mg Mineralstoffe, während es beim einfachsten Dinkelmehl mindestens 630 mg sind. Roggenmehl findet vor allem beim Brotbacken und zur Herstellung von Lebkuchen Anwendung und lässt sich gut mit anderen Getreidesorten mischen. Der Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl? GUT&GÜNSTIG Dinkelmehl Type 630 1000g. Kleinblatt-Flocken sind hingegen kleingeschnittene Getreidekörner und quellen schneller auf. Ich benutze Cookies um die Nutzerfreundlichkeit der Seite zu verbessen. Bei der Herstellung von Speisestärke wird die im Lebensmittel natürlich vorkommende Stärke herausgewaschen, gereinigt und getrocknet. Dinkelmehl 630 ist das übliche Mehl für den privaten Haushalt, da es sich für fast alle Rezepte sehr gut eignet, auch wenn im Rezwpt Weizenmehl als Zutat steht. Die zurückgebliebene Aschemenge ergibt die Typenzahl. Mit Dinkelmehl kannst du leckeren Pizzateig und Brote backen. Vor einigen Jahren feierte der Dinkel sein Comeback. Mit dem Einsatz von Backmischungen ist weniger fachspezifisches Know-How erforderlich, was den Stellenwert des traditionellen Bäckerhandwerks potenziell schmälert. Also 1 € Unterschied/kg ist schon als normal einzustufen. Backen mit Dinkel erfordert im Vergleich zur Weizenbäckerei ein wenig Fingerspitzengefühl. Warum es unterschiedliche Typen gibt. Seitdem tausche ich Weizen überall gegen Dinkel aus - meistens Dinkelvollkornmehl, aber auch geröstetes Dinkelmehl - und hatte bis jetzt nur sehr gute Ergebnisse. Vor drei Jahren haben wir unsere Ernährung von Weizen auf Dinkel umgestellt. Geschmacklich werdet ihr kaum einen Unterschied zum Weizenmehl feststellen – und auch die Backeigenschaften sind sehr ähnlich. Besonders im Winter, wo das heimische Obst- und Gemüseangebot rar ist, bieten Getreidekeime eine gute Vitamin- und Mineralstoffquelle. Es gibt verschiedene Korngrößen, man unterscheidet zwischen grobem, mittlerem und feinem Grieß. Vielen Dank für deine Wertschätzung! Die Stärke schäumt auf und verkleistert, sodass das Getreidekorn ein Vielfaches seines ursprünglichen Volumens annimmt. Sie bestehen entweder aus glutenfreien Getreidesorten wie Hirse, Mais, Reis, Soja und Pseudogetreide oder aus glutenbefreitem Mehl wie glutenfreier Weizenstärke. Longin: Reines Dinkelmehl wird für Spezialgebäck wie Fladen, Seelen, und Wecken genutzt; gemischt mit Weizen auch für Klöße und die schwäbischen Spätzle. Dieses Fett sitzt hauptsächlich im Keimling, der beim Vermahlen von Weißmehl großteils entfernt wird. Hier können Sie Fragen stellen und beantworten. Dinkelmehl 812 ist der Klassiker für Pizza, Kuchen und Hefegebäcke. Die Mineralien sind in der Schale des Getreidekorns enthalten, weshalb ein höherer Ausmahlungsgrad auch zu einem höheren Mineralgehalt des Mehls führt. Sprossen können als Zutat für Salate verwendet werden, schmecken als Einlage für Suppen und Eintöpfe, können auch direkt als Brotbelag verwendet oder in einen pikanten Aufstrich integriert werden. Bei Weizen nennt man die Klebereiweiße Gliadin und Glutenin, bei Roggen Secalin, bei Gerste Hordenin und bei Hafer Avenin. Beim Backen von Rührkuchen, Plätzchen, Tartes und Co. kann Weizenmehl in den allermeisten Fällen 1:1 mit Dinkelmehl Type 630 ersetzt werden. Besonders gut geeignet sind dafür Weizen, Dinkel, Grünkern, Hafer, Kamut, Gerste, Roggen, Emmer, Einkorn und Pseudogetreide wie Hirse, Amarant, Quinoa und Buchweizen. Im allgemeinen Sprachegebrauch spricht man bei Urgetreide von Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen. Viele greifen im Zweifel, welches Mehl für die Speise verwendet werden soll, zu Universalmehl. Verkneten Sie die Butter in Flöckchen mit dem Dinkelmehl, den gemahlenen Mandeln, dem Zucker und einer Prise Salz. Webseitenbetreiber müssen, um Ihre Webseiten DSGVO konform zu publizieren, ihre Besucher auf die Verwendung von Cookies hinweisen und darüber informieren, dass bei weiterem Besuch der Webseite von der Einwilligung des Nutzers in die Verwendung von Cookies ausgegangen wird. Der Mehltype gibt an wie viel mg Mineralstoffe (die man früher auch Asche nannte) also Schalenanteile, in 100 g Mehl befindet. Drei Dinkelmehle sind im Handel erhältlich. 8970 Schladming. Dennoch sind für den Biolandbau eigene Pflanzenschutzmittel zugelassen, die jedoch in der praktischen Anwendung nur wenig Bedeutung haben. Aufgrund seiner feinen Körnung und seines hohen Klebergehalts eignet es sich besonders für Kuchen, Torten, Feingebäck, Teige wie Germ-, Brand-, Biskuit- oder Mürbteig. Antonia. Flocken werden zum Beispiel aus Hafer, Dinkel oder Weizen hergestellt. Dinkel ist ein uraltes Getreide, dass bei uns lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Im Handel gibt es Dinkel aber nicht nur als Mehl. Da diese Type den tendenziell höchsten Klebergehalt aufweist, eignet es sich besonders als Backmehl für Gebäck und helles Brot. Grieß ist gröber als Mehl, fühlt sich in der Hand sandig an und ist weiß bis gelblich-braun. Viele enthalten lediglich verschiedene Mehlsorten, Salz oder Zucker und Gewürze, andere bestehen zusätzlich aus Emulgatoren wie Lecithin, Verdickungsmittel wie Guakernmehl oder Xanthan, Stabilisatoren, Milchpulver, Triebmittel und vielen anderen Zutaten. So besteht Spätzlemehl aus Weizenmehl und Hartweizengrieß, damit Spätzle beim Kochen nicht weich werden, sondern eine feste, kernige Konsistenz nach dem Kochen behalten. Das sorgt bei Brot für eine lockere und saftige Krume. Grieß aus Mais wird als Polenta bezeichnet. Helle Mehle weisen eine niedrigere Zahl der Mehltype auf, weil sie nur aus dem weißen, stärkehaltigen und mineralstoffarmen Mehlkörper vermahlen werden. Der Vollkornanteil im Lebensmitteleinzelhandel liegt bei knapp unter 9 Prozent. Der Unterschied zwischen den beiden Getreidesorten liegt eher im Temperaturverhalten: Während dem Dinkel ein neutrales Temperaturverhalten zugeordnet wird, gilt Weizen als erfrischend. Dinkelmehl 1050 ist abgesehen vom Vollkornmehl das Dinkelmehl mit dem höchsten Ausmahlungsgrad und wird vor allem für die Brotherstellung genutzt. Es lässt sich ebenfalls für süße und herzhafte Backwaren verwenden. Generell unterscheidet man bei Mehlen zwischen Vollkorn- und Weißmehl. Die Flüssigkeitsmenge ist abhängig von der Getreidesorte und der Garzeit. Die Typenzahl gibt – wie angesprochen – Auskunft über den Mineralstoffgehalt des jeweiligen Mehls. > Wenn Getreide krank macht. Die Anwendungsmöglichkeiten von Flocken sind vielfältig: Sie sind Grundlage von Müslis, Granola und Porridge, es gibt Haferflockensuppe und Haferbrei. Das Volumen von Brot und Backwaren ist ebenfalls kleiner als das von Weizenbroten. Gepuffter Quinoa, Amarant und Dinkel sind häufiger Bestandteiler von Müslimischungen und Süßwaren. Es fühlt sich zwischen den Fingern weich und staubig an und bindet sehr schnell und stark Wasser. mit groben Schalenteilen. Für eine glutenfreie Mehlmischung zum Backen von Brot oder Kuchen bietet sich am besten eine Mischung aus glutenfreiem Mehl, glutenfreier Stärke und einem Bindemittel in Form eines Emulgators an. Um die Backeigenschaften des Dinkelmehl 1050 zu verbessern, verwenden Fachleute bei der Teigherstellung einen Vorteig oder Dinkelsauerteig. spelta) oder Spelz (auch: Spelt, Fesen, Vesen oder Schwabenkorn) ist eine Getreideart aus der Gattung des Weizens und ein enger Verwandter des heutigen Weichweizens.Es gibt sehr viele Mischformen und Übergänge zwischen modernem Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden. Folge uns und finde alle Informationen immer auf einen Blick! Die Zutaten von Backmischungen variieren stark. Wenn beim Verbrennen von 100 g Weizenmehl ungefähr 480 mg Mineralstoffe als Asche übrigbleiben, spricht man vom Mehltype W 480. Genau dieser Effekt passiert bei der Produktion von Popcorn aus Mais. Roggensauerteig wird in der Regel mit dieser Mehltype hergestellt. Die Unterschiede ergeben sich aus unterschiedlichen länderspezifischen Definitionen. Weizenmehl hat die besten Backeigenschaften und wird deswegen gerne zum Backen von süßem Gebäck, Kuchen und Brot verwendet.. Dinkelmehl ist dem Weizen optisch und geschmacklich sehr ähnlich, das Mehl hat einen etwas kräftigeren und nussigeren Geschmack. Es vervielfacht sich der Gehalt vieler Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und B-Vitamine, aus Eiweiß und Fett im Korn werden wertvolle Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren freigesetzt, blähende Inhaltsstoffe bauen sich ab und der Ballaststoffgehalt erhöht sich. Die deutsche Typenbezeichnung W 405 oder die italienische Typenbezeichnung „tipo 00“ ist zum Beispiel mit der österreichischen Mehltype W 480 zu Vergleichen. Unterschied zwischen Weizenmehl und Weizenvollkornmehl: da muss ich Toskanakalle widersprechen. Es gibt auch Vollkorngrieß aus dem ganzen Korn bzw. Nur dieser wird dann vermahlen. Im österreichischen Lebensmittelhandel findet man unter anderem auch deutsche oder italienische Mehle. Typ 630, Typ 812 und Typ 1050. Die Menge und die Qualität des Eiweißes im Getreidekorn entscheiden über die Backqualität eines Mehls. Dazu werden exakt 100 Gramm Mehl verbrannt und das Gewicht der übriggebliebenen Asche bezeichnet den Mehltyp. Vor dem Flockier-Vorgang werden die Getreidekörner meist mit heißem Dampf behandelt, sozusagen vorgekocht, damit die Körner nicht auseinanderbrechen und die daraus erzeugten Flocken auch besser verdaulich sind. Aber auch das "normale " Weizenmehl (z.B. Vergleichstabellen helfen dabei, heimische Mehle mit vergleichbarem Mineralstoffgehalt zu ermitteln. Da das Klebereiweiß (Gluten) fehlt, ist allerdings die Backfähigkeit von Mehlen aus Pseudogetreide stark reduziert. Dabei nimmt das Korn so viel Wasser auf, dass die Schale aufspringt und diese inneren Teile zum Vorschein kommen. Inwiefern? Spezialmehle sind Mischungen verschiedener Mehle für spezielle Anwendungsmöglichkeiten. Das Getreide für das Mehl muss zur Gänze in Österreich angebaut, geerntet und gemahlen worden sein. Mittlerweile stehen im Supermarktregal aber auch immer weitere Alternativen zu den gängigsten Mehlsorten wie Hafer, Gerste, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Amaranth und viele mehr. Je höher die Zahl der Mehltype ist, desto dunkler ist die Farbe des Mehls. Oder Zwischen Dinkel- und Roggenmehl? Buchweizen bietet sich für Salate, als Beilage oder Suppeneinlage an. Die Hitzebehandlung vor der Abfüllung vermeidet das Ranzig-werden der Flocken, sodass sie länger gelagert werden können. Deshalb greifen viele zu Brot und Brötchen aus Dinkelmehl. Oder zwischen Dinkel- und Weizenvollkornmehl? Dazu zählen Spätzle, Knödel, Nockerl, Nudeln oder Germteig. Da Teige mit Einkorn- oder Emmermehl sehr weich sind, benötigt man in der Regel Backformen zum Brot backen. Erforderliche Felder sind mit * markiert. Das Biosiegel baut auf die EU-Bioverordnung auf und es gelten dieselben Regelungen wie für Mehle mit dem AMA-Gütesiegel. Neben Getreide sind auch Samen wie Alfalfa, Rot-Klee und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen zum Keimen geeignet. Als Grundlage für Gemüsegerichte, für Salate, Suppen und Eintöpfe bieten sie sich zudem an. Unterschieden wird Mehl aber nicht nur nach der Getreidesorte, sondern auch durch die Type und den Mahlgrad. Zubereitet wird Getreide in kochendem Wasser oder Suppe. Quetscht man Flocken selbst zu Hause, sollten sie bald verzehrt werden. Sie unterscheiden sich von klassischen Mehlen in ihrer Zusammensetzung oder den Verwendungszwecken. Wie beim Anbau und der Feldbearbeitung sind auch in der Mühle im Rahmen der Mehlbehandlung weniger bzw. Diese Mehle besitzen eien deutlich dunklerer Farbe und auch einen meiner Ansicht nach besseren Geschmack als beispielsweise Weizenmehl Type 405. Dinkelvollkorn sollte erst kurz vor der Verarbeitung gemahlen werden, weil sonst die Vitamine schnell verändert und bei längerer Lagerung sogar vollständig zerstört werden. Wäre toll wenn ich eine Antwort bekäme, da ich für Weihnachten Brot und Brötchen damit backen müsste. Ein weitverbreiteter Irrtum ist hingegen, dass Dinkel bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) als Weizenersatz dienen kann, da Dinkelmehl sogar noch mehr Gluten enthält als Weizenmehl. Das Mehl was Aldi im Angebot verkauft, ist aber kein Biomehl, deshalb kann er das so billig verkaufen! Es eignet sich besonders für Kuchen, Torten, Feingebäck und Teige wie Germ-, Brand-, Biskuit- oder Mürbteig. Grundsätzlich gilt: Je mehr vom Korn mitvermahlen wurde, umso mineralstoffreicher ist es. Sie ist eine häufige Zutat von Fertiggerichten, Süßigkeiten, Backwaren, Brotaufstrichen, Dressings oder Fleischersatzprodukten. Ist in einem Rezept eine Mehltype aus einem anderen Land angegeben, muss aber nicht auf Mehl aus diesem Land zurückgegriffen werden. Lebkuchen wird ebenfalls traditionell aus diesem Mehl gebacken. Für die Herstellung von Vollkornmehl wird entweder das gesamte Getreidekorn inklusive der Schale und des Keimlings vermahlen oder das Getreide zunächst in seine Bestandteile, Mehlkörper, Schale und Keimling, zerlegt, separat vermahlen und dann wieder so zusammengemischt, dass die ursprüngliche Zusammensetzung wiederhergestellt ist. mit Vollkornmehl meine ich Weizenvollkornmehl und bei Dinkel meine ich ganz normales Dinkelmehl, also nicht Vollkornmehl. Während der Ausmahlungsgrad des Korns bei der Type 480 bei 65 Prozent liegt, werden bei Vollkornmehlen knapp 100 Prozent des Korns vermahlen. Backschrot wird teilweise ohne Keimling geschrotet, Vollkornschrot enthält das ganze Getreidekorn. Je höher die Zahl, umso mehr Ballaststoffe enthält das Mehl. Dies sorgt für eine bessere Frischhaltung bei Roggen- und Roggenmischbroten. Falls du darüber einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision von Amazon. Kann folgende Spuren enthalten Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse Teige aus Dinkel schmecken etwas nussig bis süßlich. Liest man in der Zutatenliste den Begriff Stärke, native Stärke oder modifizierte Stärke, ist diese glutenfrei. ', der Wissenscommunity von stern.de. Dinkelmehl für Spezialgebäck. Weichweizengrieß wird aus Weichweizen erzeugt und wird beim Kochen weich. Die Verwendung der unterschiedlichen Typen hängt entscheidend von der zu produzierenden Gebäckart ab. Dinkelprodukte erreichen Nährwerte von durchschnittlich 340 Kalorien je 100 g. Hier findest du ein tolles Dinkel-Vollkorn-Mehl in Bio-Qualität! Darüber hinaus muss mehr als die Hälfte des Getreides aus einem anerkannten landwirtschaftlichen Qualitätssicherungssystem stammen, wie zum Beispiel dem Bio Austria Standard.
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